Бургеры сэндвичи с маринованным луком

говядина 450 грамм
телятина 450 грамм
перец чёрный молотый одна чайная ложка
сельдерей семя - одна чайная ложка
чеснок 1 головка,
кетчуп 0.5 стакана,
уксус винный 0.5 стакана,
лук - порезанный ломтиками,
лук репчатый измельченный две столовых ложки
растительное масло 0.25 стакана,
укроп сушеный 0.5 ч. ложки,
хлеб ржаной 12 кусочков,
соль по вкусу.

смешаем мясо, соль, перец, семена сельдерея,
чеснок, кетчуп и измельченный лук. Полученную
массу разделим на 12 тонких лепешек. завернем
лепешки в вощеную бумагу и положим в
холодильник на 30–45 мин.

смешаем ломтики лука, винный соус, растительное
масло и укроп. завернем в пластиковую обертку и
выдержим в холодильнике 30–45 мин. Затем вынем,
вытащить лук, а маринад используем для жаренья.
Гамбургеры жарим до готовности, поливая
маринадом.

поджарим ржаной хлеб и сделаем сэндвичи из двух
лепешек с ломтиком маринованного лука между ними
и 2 литров омтиками поджаренного хлеба.